ΑΡΑΚΑΣ ΛΑΔΕΡΟΣ

ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό αρακά, 2 κρεμμύδια ξηρά ψιλικομμένα ή 4 φρέσκα κομμένα σε ροδέλες, 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες, 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο, 3 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες, μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 30 λεπτά

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 40 λεπτά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Καθαρίζετε και πλένετε τον αρακά. Ζεσταίνετε το λάδι σε μία κατσαρόλα και σοτάρετε τα κρεμμύδια, προσθέτετε τον αρακά, τον άνηθο, τα καρότα, τις ντομάτες και αλατοπιπερώνετε. Ρίχνετε στην κατσαρόλα και ένα φλυτζάνι τσαγιού νερό και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει, μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς και να μείνει με το λάδι του. Εάν χρειαστεί προσθέτετε κι άλλο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.